Bắc Trung Bộ, Duyên hải Nam Trung Bộ – Dải đất miền Trung thân thương của Việt Nam ta

Series bài “Vẻ đẹp đất nước” được xây dựng nhằm tôn vinh giá trị văn hóa – con người – ẩm thực – thiên nhiên của mỗi vùng miền trên đất nước ta, nằm trong chuỗi bài viết truyền thông cho dòng sách “Em yêu Việt Nam mình” được Lionbooks phát hành. 

Việt Nam mình đẹp vô cùng, nơi đâu cũng là rừng vàng, biển bạc, đồng lúa bạt ngàn, con người thân thiện, văn hóa – lịch sử có bề dày cả ngàn năm,… Tất cả đều là những chất liệu tuyệt vời nhất để nuôi dưỡng những em bé Việt lớn lên, trưởng thành hạnh phúc, mang trong mình sự tự tin, tự hào dân tộc.

Ba mẹ tham khảo những bộ sách thuộc dòng sách Em yêu Việt Nam mình tại: https://lionbooks.vn/danh-muc-san-pham/tu-sach-viet-nam-que-minh/

1. Vị trí địa lý

Bắc Trung Bộ, Duyên hải Nam Trung Bộ thuộc khu vực Trung Bộ, hay miền Trung, là một trong ba vùng của Việt Nam, cùng với Bắc Bộ và Nam Bộ. Trung Bộ có nhiều đồi núi lan sát ra biển, chia cắt các đồng bằng nhỏ hẹp. Khí hậu và phần lớn đất đai thường khắc nghiệt hơn hai vùng còn lại. 

2. Văn hóa

Trung Bộ, ngoại trừ các tỉnh Thanh Hóa, Nghệ An và Hà Tĩnh, đây từng là nơi định cư của các tiểu vương quốc Chăm. Vì vậy đặc điểm căn bản văn hóa vùng miền chủ yếu mang dấu tích của văn hóa Chăm Pa. Nhiều di sản văn hoá hữu thể còn tồn tại từ thời đó đến nay như tháp Chăm ở Huế, tháp Đôi Liễu, Cốc Thượng, Núi Rùa ở Quảng Nam, Đà Nẵng được xem như những đại diện tiêu biểu cho các giai đoạn phát triển nghệ thuật và kiến trúc đối với lịch sử của nền văn hoá Trung Bộ.

So sánh với 2 vùng Bắc Bộ và Nam Bộ thì Trung Bộ thể hiện rõ nét là một vùng đệm mang tính trung gian. Nơi đây phần nào đã chịu sự ảnh hưởng từ các yếu tố tự nhiên là núi non, biển, sông ngòi, các đầm và đồng bằng, vào trong các thành tố văn hóa vùng. Thể hiện qua các loại hình văn hóa, tập tục xã hội nói chung và cuộc sống trong các làng, xã đồng bằng ven biển nói riêng. Các làng nghề nông nghiệp, ngư nghiệp, thủ công, có hoạt động đan xen, hỗ trợ nhau. Điển hình là các ngày lễ cúng đình của làng nghề nông nghiệp và đồng thời là lễ cúng cá ông của làng nghề đánh cá, phần do vùng Trung Bộ gồm có những tiểu đồng bằng nhỏ hẹp, bám sát vào các chân núi ven biển.

Khí hậu quanh năm trong vùng không được thuận lợi và tính chất văn hóa vùng miền chịu sự chi phối mạnh của điều kiện tự nhiên vốn luôn khắc nghiệt này. Tuy văn hóa Trung Bộ có những đặc điểm riêng biệt với các vùng khác, nhưng xuất phát từ hệ thống địa lý liền một dải, lại có mối quan hệ tương hỗ giữa các vùng miền trong lịch sử phát triển nên vừa có tính đặc trưng lại vừa tương đồng với nền văn hoá chính thể.

3. Nét đặc trưng về ẩm thực

Như để bù đắp cho con người nơi đây, mẹ thiên nhiên đã ban tặng cho miền Trung những sản vật tuyệt vời, từ đó con người đã chế biến ra những món ăn ngon tuyệt hảo mà bạn sẽ chỉ tìm thấy ở miền Trung.

Không được đa dạng như ẩm thực miền Bắc và miền Nam, thế nhưng ẩm thực miền Trung lại mang đến một chiều sâu, một bản sắc riêng, càng ăn lại càng ngấm cũng giống như chính con người miền Trung vậy.

Ẩm thực Bắc Trung Bộ

Ẩm thực nơi đây mang tính chất đặc sắc của nó, thể hiện qua hương vị riêng biệt, nhiều món ăn cay, chua và mặn hơn đồ ăn miền Bắc và miền Nam, màu sắc được phối trộn phong phú, rực rỡ, thiên về màu đỏ và nâu sậm.

Nói đến ẩm thực Bắc Trung Bộ thì không thể quên Huế, ẩm thực Huế bị ảnh hưởng bởi phong cách hoàng gia nên rất cầu kỳ trong chế biến và trình bày. Mỗi loại nguyên liệu đều được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau do các sản vật ở đây không có quá nhiều. Trong mỗi món ăn đều gồm nhiều nguyên liệu kết hợp với nhau. Bún bò Huế, cơm hến, bánh chưng Nhật Lệ,…và không thể thiếu món chè Huế với rất nhiều hương vị khác nhau.

Ẩm thực Duyên hải Nam Trung Bộ

Mang đậm bản sắc của các vùng ven biển. Đến dải đất Nam Trung Bộ, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những món ăn được chế biến từ hải sản, từ món bò một nắng ăn kèm muối kiến, đến mắt cá ngừ đại dương chưng hạt sen, yến chưng hạt sen, da cá mập, cùi vi cá mập, cháo hàu, cháo nhum cho đến những món có thể gặp ở bất cứ vỉa hè Nha Trang, Phú Yên như bún cá dầm, bánh canh chả cá, nem nướng…

Những món ăn thấm đẫm hương vị duyên hải Nam Trung bộ sẽ làm hứng khởi các vị thực khách khi trải nghiệm những xúc cảm khó quên vừa ngon miệng vừa đẹp mắt và để lại những kỉ niệm thật đẹp về vùng đất này. Những món gỏi sứa Quy Nhơn, chình mun Châu Trúc um chuối đậu, bò cuộn nướng mía Tây Sơn, thơm đốt rượu Bàu Đá,… nghe thôi đã thấy thèm!

Những cuốn sách trong tủ sách Lionbooks được lấy chất liệu từ dải đất thân thương này:

Miền Trung nước mình đẹp lắm! Nơi đây có nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng, có bề dày văn hóa, lịch sử, có con người hiếu khách, thân thương,… khiến ai đến đây đều đem lòng yêu mến. Khởi đầu với dòng sách Em yêu Việt Nam mình, Lionbooks đã lựa chọn điểm dừng chân đầu tiên là dải đất miền Trung của nước ta, lấy cảm hứng du lịch miền Trung để phát hành bộ sách “VIỆT NAM QUÊ MÌNH” gồm 3 cuốn: